100ｇあたり1580円。ご注文をいただいてから、生け簀から水揚げし、捌きます。
※数量限定のため、なくなり次第終了となります。また、仕入れ状況によっては、サイズをお選びいただけない場合もございます。あらかじめご了承ください。

100gあたり　1,580円（税抜）
小　250g　～4,500円（税抜）
中　250g～350g 4,500円～6,500円（税抜）
大　350g～ 6,000円～（税抜）

迷ったらこれ！
九州にちなんだ「うまか」自慢の逸品を豪快に盛り込んだ一品です。九州のうまいもんを一度にお楽しみいただけるおすすめメニュー！

▼選べる5種の出汁
・醤油
・味噌
・とんこつスープ
・うま塩ちゃんこ
・うま辛チゲ

ぷりぷりの牛もつを石鍋で焼き、そのあとに出汁を入れる、一風変わったもつ鍋。
鹿児島の地鶏卵「旨赤卵」を絡めて食べるのがオススメ！！
※ご注文は二人前からとなります

博多のもう一つのもつ鍋
博多のもつ鍋は現在では全国で知られる九州の代表的な鍋料理だが、そのもつ鍋とは一味違うもつ鍋が存在します。
それが「石焼もつ鍋」です。「石焼もつ鍋」はまず牛もつをアツアツの石鍋で焼き、そのあとに野菜などの具材とすき焼きのタレに似た、甘味のある和風出汁を入れてひと煮たちさせれば出来上がり！
すき焼き風のもつ鍋ともいえる「石焼もつ鍋」はお好みで玉子を絡めてお召し上がりください。
他の店ではなかなか味わえない『九州うまか』ならではの鍋料理です！

獲れたて活きのいい鮮魚の盛り合わせ。
内容は日によって変更するので、お気軽にスタッフにお尋ねください！

厳選鮮魚のお造り盛り合わせ　三種/五種

こんがり香ばしい美味い脂。

新鮮なサーモンのお造りです。

新鮮な鯖の刺身に特製のタレとすりごまをたっぷりかけて食べる、福岡の郷土料理。

鹿児島県産の鰹を爽やかなゆずが香るたたきに。香ばしくさっぱりとした味わいです。

鹿児島南部では帯の事を『きび』といい、帯のある小魚という意味でキビナゴと言います。

刺身を甘辛いつけ汁につけて、たっぷりといただく大分の郷土料理です。

4～5種の部位を合計カン以上盛り合わせにしたお値打ち感抜群の豪快な一品！

食感、味わいの違う3種の食べ比べをお楽しみください。

馬刺しの赤身はさっぱりとした肉質が特徴。食べ飽きない旨。

香りが広がり、馬肉の深い旨味がより一層増した逸品。

赤身の表面だけをさっと炙り、香ばしく仕上げました。

安心安全 ヘルシーユッケ。
熊本より直送で徹底した衛生管理だからこそ味わえる極上の味。
卵黄を絡めてお召し上がりください。

100％馬肉で作ったメンチカツ。
ジュワっと湧き上がる肉汁と、口に広がる旨味がたまりません。
少し甘くて濃いめの「うまかソース」が馬肉との相性抜群！

国産和牛もつをたっぷり野菜と特製塩ダレで豪快に炒めた鉄板料理！

博多で有名なのはラーメン・明太子・もつ鍋ですが、ちょっと待ってください！忘れてはならないのが一口餃子です。食べてみんしゃい！

ジュワーッと広がる旨味と香り、皮がパリッ具がほっこりと口に広がります。

乾燥大根と昆布を漬け込んだ博多のソウルフード。

博多っ子のお酒のお供の定番！しつこくなく、さっぱりとした逸品。

ラーメンでも素麺でもない、新しい〆の誕生。冷やしつけ麺スタイルで。

そのままでも炙っても美味しい福岡県産の明太子をご賞味下さい。

ピリッと効いた唐辛子がくせになる、博多の代表的な逸品。

表面をさっと炙ることで、風味が増してお酒のあてにもぴったり。

天ぷらにしても美味いしいんです。卓上の長崎藻塩でご賞味下さい。

さつま揚げに蓮根スライスをのせて揚げました。
ふわふわさつま揚げとしゃきしゃき蓮根の食感が楽しい一品。

熊本県の郷土料理。ピリッとした辛味がクセになる逸品。
お酒のあてにぴったりです！

コラーゲンたっぷりのこりこり透明な生くらげの和え物。

しっとりとしていて、香りと旨味が強い黒豆です。

おすすめの珍味

世界最大の大根を九州味噌で漬け込んだ逸品。

ビールによく合う一品です。

新鮮な烏賊を特製肝ソースで和えました。

宮崎名物。

宮崎名物。

九州野菜は季節によって異なります。

パリパリとした揚げ麺とシャキシャキとした新鮮野菜の食感がおいしい長崎県発祥のパリパリ長崎サラダ。

さっぱりとした蒸し鶏に、アボカドの濃厚さと甘みが絶妙なあっさりサラダ。

ベーコンの旨味が口の中いっぱいに広がります！シーザードレッシングとの相性抜群！！

ピリッとした辛さと高菜の食感を同時に味わえるご当地ポテトサラダです。

おつまみにおすすめな、新鮮なトマトです。

カリッとジューシーな宮崎名物チキン南蛮！特製タルタルソースで。

日南鶏を麦麹から作られている香り豊かな麦味噌で焼き上げた逸品。

チョリソー、パリッとフランク、ソーセージの3種盛り合わせです。

国産和牛のイチボを豪快に炙りこだわりの薩摩黒ポン酢おろしでさっぱりと。

くんちゃまとは沖縄の方言で「首」。本土では珍しい脂ののったジューシーなベーコンです。

カリっとジューシー！ニンニクと生姜の香ばしい風味が口いっぱいに広がります！
お酒がすすむ一品。

脂がのりしっかりしまった身が絶品の関さば。美食ブームに火をつけた、あの大分佐賀関の極上の干物です！

切り身が肉厚なので、旨みと柔らかい身がたっぷりと詰まっています！

脂がのっていて身も柔らかい、高級魚で知らされるお魚の干物です。

女性に大人気！ピリッと辛いかぼす胡椒をつけてお召し上がりください。

噛めば噛むほどにじみ出る旨味。お酒のあてに最高です。

ちくわを揚げた青のり香る定番メニュー。

鹿児島産良質きびなごを唐揚げで。ビールの肴にピッタリ！

大分名物とり天！辛子マヨネーズとポン酢でどうぞ！

リピート率高し！そのままでも美味しいメンチカツです。

定番のアジフライはボリュームたっぷり肉厚でございます。

飲んだ後には香ばしいお茶漬けを。

長崎名物のちゃんぽんを出前の配送時にこぼれないよう汁を少なくしたのがはじまりです。

【佐賀】有明のり佃煮
【熊本】香味高菜
【福岡】明太子
※3種の中からお選びください。

当店自慢のやわらかスイーツです。

ほどよい渋みの八女茶とふっくらな白玉、そしてあま～い小豆、とてもバランスのとれたデザートです。

かわいい一口サイズのデザートです。